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担心餐厅长时间排队等位顾客会流失?几个小妙招把顾客“粘”在椅子上


餐厅生意好是每个餐饮老板都乐于看到的,餐饮老板们巴不得天天店铺门口排长队,赚个盆儿满钵满才好,但是对于顾客来说,并不是这样。试想一下,排队本身已经令人恼火,如果一个人在饥肠辘辘时还要排队,岂不是雪上加霜?那么,顾客等位时商家应该怎样安慰顾客受伤的心灵呢?小编通过市场调查总结了以下几种方法:



免费的茶点可以短暂消除饥饿感



这个方法在海底捞比较常见,准备几盘小零食,锅巴、蚕豆若干,还准备一些水,客户可以一边等待一边先用小零食稍微缓解一下饥饿,更何况一点点小零食并不足以撼动餐厅的利润。但是需要注意的是,现在越来越多的餐饮店有这样的小零食等待区,餐饮店给顾客准备的小零食不能为了节约成本用一些口味特别差的零食,不然得罪了顾客不说,还会让顾客对餐饮店的印象打折。


舒适的座椅可以缓解排队的压力



大多数人都有这种体验,在排队时,如果突然出现一张沙发,或是一把可以让人舒服到葛优躺的座椅,我想99%的客人都不会拒绝。毕竟特意前往餐厅用餐的客人还是少数,大部分人很可能是逛了一天街因而就近用餐,所以一张舒服的座椅,可以带给顾客舒适感。


当然啦,如果餐厅条件允许的话,还可以放几副棋牌在等候区,客人很可能会被黏在店门口忘记时间的流逝……



打印照片、抓娃娃等跨界营销正当红



与其让客户在等待的时候百无聊赖,不如在门口放置几台打印照片或者抓娃娃机,让客户在打印照片或者游戏期间,不知不觉时间流逝,就会觉得等待没有那么痛苦了……


当然,如果餐饮店老板想玩“高级”一点的,还可以利用扫码关注打印照片的小程序,让客户关联店铺自身的公众号,还能起到引流的作用。


此举非常适合西式快餐店等各类快餐店。



利用科技的力量,解决排队痛苦的问题



事实上,大多数需要排队的餐饮店都建立在商业区周围,此时的话比如使用在线提示等位软件,可以节省许多不必要的时间,也可以让客人预先做出安排,在即将到号的时候,由短信或微信进行提醒,合理又贴心,正可以讨得客人欢心~另外,让客人在等位时利用软件进行点单也是一个留住客人的好方法呢!各位餐饮老板要利用各种方法为店铺服务,所谓留住顾客,就是创造顾客!



巧用会员制,从此告别排队



如果条件允许的话,商家可以跟小程序合作,选择客户注册会员,然后就可以直接从小程序下单,然后再预约到店使用时间就可以,这样不仅可以节约客户的时间,还可以把客户资源充分利用起来,何乐而不为呢?



小编在这篇文章中,讲了几种留住顾客的方法,希望各位老板可以活用到店铺中。毕竟人们多少都会有些“从众”的心理,排队等位的人多对店铺本身就是一种宣传。哪怕是因为好奇,也会吸引到其他客流,很多“网红”店铺的成功之路就是这样走出来的。


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